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Secondo seminario di un ciclo di incontri sull'alimentazione tenuti dalla nostra socia, giornalista e tecnologa alimentare, Venetia Villani.
La giusta composizione
leggere la tabella nutrizionale
La tabella nutrizionale, obbligatoria sull’etichetta di (quasi) tutti gli alimenti, segue logiche non sempre di immediata comprensione. Saperla decodificare permette di confrontare prodotti all’apparenza uguali per scegliere quello più equilibrato.
Vedremo anche quando frasi come “con meno grassi”, “senza zuccheri aggiunti” possono risultare fuorvianti.
Di seguito la registrazioni dell'incontro:
- parte prima -
- parte seconda -