AgriCultura e Diritto al Cibo 2026

La ormai tradizionale manifestazione annuale “Agricultura e Diritto al Cibo” anche quest’anno torna con tanti eventi.

Il Bio.Distretto dell’Agricoltura biologica e sociale bergamasca cura il coordinamento del “Mercato dei Mercati-BioDomenica”, organizzato insieme a tutti i soggetti che organizzano mercati contadini nella provincia di Bergamo, vale a dire Coldiretti, Contagricoltura, DessBg (Distretto di Economia Sociale Solidale bergamasco), Parco dei Colli di Bergamo e Slow Food-Mercato della Terra.

Vi aspettiamo sul Sentierone di Bergamo dalle 8:30 alle 18:30

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Un appuntamento imperdibile per scoprire i sapori e i colori autentici dell’agricoltura bergamasca e lombarda. I produttori biologici e della filiera corta si incontrano sul Sentierone per raccontare la storia del territorio, proponendo ai cittadini i loro prodotti d’eccellenza per la degustazione e la vendita.

La manifestazione si anima grazie a laboratori del gusto diffusi e a un’area interamente dedicata ai prodotti locali a marchio “Bergamo, Città dei Mille sapori”, dove i visitatori possono vivere un’esperienza diretta fatta di degustazioni guidate e coinvolgenti show cooking, e attività laboralotoriali per più le più piccole e i più piccoli.

La partecipazione a tutte le attività è libera e gratuita.

PROGRAMMA COMPLETO

SHOWCOOKING E PRESENTAZIONI

10.30 – 12.00 | Il tempo come ingrediente: viaggio
nei segreti della lievitazione
Le diverse tecniche di lievitazione e la qualità della materia prima sono capaci di trasformare acqua e farina in un prodotto ricco di aromi e consistenze. Il segreto non sta infatti solo in ciò che si impasta, ma in come e quanto a lungo lo si fa riposare. Un’occasione per capire cosa rende un pane davvero di qualità, imparando a scegliere con consapevolezza.

Con degustazione di pane prodotto con le farine della filiera corta “QuiVicino”.

Organizzato da: Aspan – ASSOCIAZIONE PANIFICATORI ARTIGIANI BERGAMO

10:45 – 11:45 | Degustazione dei Caprini della Bergamasca accompagnati dalla Birra Bergamasca
Presentazione e degustazione di due prodotti locali (un gioco di equilibri tra delicatezza, creatività e ricercatezza).
A cura di: Aziende Lavialattea e Birrificio Sguaraunda.
Organizzato da: Camera di Commercio di Bergamo.

11:00 – 12:00 | Presentazione e degustazione del grana OriginalBruna

Presentazione del progetto territoriale OriginalBruna, un’importante iniziativa a sostegno del Grana Padano DOP biologico sviluppato attraverso una filiera corta e rigorosamente locale.
I visitatori possono approfondire la filosofia e il valore di questa produzione e prendere parte a una degustazione guidata del formaggio, stagionato 24 mesi e sapientemente prodotto tra le province di Bergamo (a Misano Gera d’Adda) e Brescia (a Gottolengo), per un viaggio sensoriale tra eccellenze e tradizione casearia.
Organizzato da: DESS BG – Distretto di Economia Sociale e Solidale bergamasco.

12:00 – 12:30 | Il Branzi… e i mille usi
Presentazione della produzione del formaggio tipico Branzi
e dei suoi impieghi in ricette tradizionali come la polenta taragna.
A cura di: Casera Monaci.
Organizzato da: Camera di Commercio di Bergamo

12:30 – 13:15 | La pasta fresca ripiena tipica della tradizione contadina bergamasca
Presentazione e degustazione di tre piatti simbolo dell’identità locale: Casonsei della Bergamasca, Scarpinòcc de Par e Ravioli con il formaggio Branzi.
A cura di: Pastificio Poker.
Organizzato da: Camera di Commercio di Bergamo

15:00 – 15:30 | La Turta de Treì
Presentazione e degustazione del dolce tipico trevigliese, riconosciuto con il San Martino d’oro.
A cura di: Azienda Manzotti.
Organizzato da: Camera di Commercio di Bergamo

15:45 – 16:15 | Lattica di capra: l’evoluzione di un formaggio
Presentazione e degustazione di una selezione di caprini bergamaschi a tre diverse maturazioni.
A cura di: Azienda La Camosciata.
Organizzato da: Camera di Commercio di Bergamo

16:30 – 17:00 | Presentazione e degustazione dello Stracchino del Monte Bronzone