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"PIATTI VEGETALI ALTERNATIVI ALLA CARNE"

Giovedì 21 maggio
da lle ore 20.00 alle ore 22.00
~~(clicca qui per il volantino)~~

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Alcu ne ricerche condotte dall'Istituto Europeo di Oncologia (IEO) hanno dimostr ato che il consumo di cereali integrali, legumi, frutta, verdura, frutta se cca, protegge le nostre cellule, aiuta a invecchiare meglio e previene molt e malattie.
Utilizzare piatti a base vegetale, significa inoltre prom uovere la sostenibilità ambientale, la consapevolezza alimentare e "trasfor mare" la tavola con menù bilanciati, senza rinunciare al piacere!

Preparazioni della lezione
- Piatto unico con sughetto delizioso alla pizzaiola
- “Mozzarella” senza lattosio (fatta in casa i n 2 minuti!)
- Sfizioso "tonnato" al profumo di capperi
- Dadolata di rape in salsa rosa
- Maionese vegetale (senza uova)
- "Cantuccini" (senza burro e senza uova)
- Tisana alla menta fresca ed equiseto (fonte di calcio)
- Pane semintegrale con fa rina di soia e semi di lino
- Bevande: acqua naturale e frizzante

Moltissime persone, sono convinte che la c arne sia una fonte proteica indispensabile per l'uomo.
In realtà, semp re più nutrizionisti consigliano di ridurre il consumo della carne, soprattutto quella rossa, a causa di problemi e patologie associate al suo consumo quali ad esempio i tumori (in particolar e al colon), aumento del colesterolo cattivo (HDL), malattie cardiovascolar i, ecc.
Oltre alla carne, anche altri alimenti che contengono proteine di origine animale devono essere ridotti nella dieta (soprattutto carni la vorate come gli affettati) e sostituiti con cibi di origine vegetale.
Cosa possiamo quindi mettere nel piatto, in alternativa alla carne, senza però incorrere in carenze nutrizionali?
Questa domanda sarà al centro della lezione dedicata agli alimenti ricchi di prot eine vegetali che, ricordiamo, sono numerosi e completamen te privi di colesterolo!
Riscopriamo i legumi (ceci, lenticch ie, piselli, soia, lupini,...), i derivati della soia (tofu, tempeh,...), l a frutta secca a guscio (pinoli, arachidi, mandorle,...), amaranto, quinoa e persino alcuni derivati del frumento, da abbinare però in modo corretto p er valorizzare piatti sfiziosi ed equilibrati!
Questi alimenti di orig ine vegetale contengono preziose proprietà per la nostra salute quali ad esempio:
- sono proteine di buona qualità (soprattutto se abbinate ai primi piatti)
- danno un eleva to senso di sazietà e permettono di introdurre meno calori e
- grazie all’abbondante presenza di fibre aiutano l ’organismo ad abbassare il colesterolo cattivo nel sangue e riducono il rischio di patologie cardiovascolari
- riducono la concentrazione dei trigliceridi
- alcune sostan ze presenti nei legumi (es. la lecitina) hanno effetti positivi sul sistema nervoso
- prevengono l’insorgenza di alcuni tumori (soprattutto dell’apparato digerente)
- conten gono pochissimi grassi (a eccezione della soia) di elevata qualità
- costano molto poco rispetto ad altri alimenti pro teici quali carne, affettati, pesce, formaggio
- hanno un bas so impatto ambientale
- consentono la preparazione di sane ricette, squisite e facili da realizzare!

Durante la lezione saranno inoltre trat tati i seguenti argomenti:
la quantità corretta di proteine da assumere ogni giorno, le funzioni delle proteine nel nostro organismo, l e combinazioni alimentari (carboidrati con proteine), gli amminoacidi essen ziali, non essenziali e limitanti, le differenze principali tra le protein e di origine animale e vegetale, la porzione ideale giornaliera dei legumi, caratteristiche e valori nutrizionali dei legumi freschi, secchi, congelat i, surgelati, germogliati (es. germogli di soia), in scatola, in fiocchi e le farine derivate dai legumi (es. farina di ceci), le cause e i rimedi del la flatulenza (produzione di gas a livello gastrointestinale), gli pseudo-c ereali ricchi di amminoacidi di qualità, l'indice chimico e la completezza proteica, la frutta secca e i semi oleosi come fonte preziosa di proteine. 
Inoltre tutti i partecipanti riceveranno in omaggio:
- le slide della proiezione ricche di spunti p er variare gli alimenti proteici (con fonti scientifiche di riferimento)
- materiale di approfondimento
- il ricet tario completo del menù
e non mancherà ovviamente la degustazione di tutte le preparazioni realizzate!

INFORMAZIONI E ISCRIZION I

LEZIONE: "Sono a dieta, ma anch'io lo posso mangiare!"

Iscrizioni: per iscriversi è necessario compil are la “Scheda iscrizione” (clicca il link) ed inviarla a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
P er coloro che non riuscissero a compilare la scheda in Excel, si richiede d i indicare semplicemente, nell’e-mail di risposta, tutti i seguenti dati: nome, cognome, indirizzo, recapito telefonico, e-mail.
La scheda deve essere gentilmente compilata anche da coloro che hanno già partecipato ad altre lezioni di cucina naturale.
Sede: la lezione di cucina naturale si terrà a Bergamo (Celadina) presso la sede “Nutrirsi di salute” in collaborazione con l’ass ociazione culturale “Il Sentiero della Salute”.

La quota di p artecipazione è di € 35,00 ed è anche comprensiva della degustazio ne di tutte le preparazioni della lezione di cucina naturale.
A tutti i partecipanti verrà inoltre consegnato il ricettario e si svilupperanno t ematiche di educazione alimentare.

Per ulteriori informazioni potete inviare un’e-mail all’indirizzo di posta elettronica Questo indirizzo email è protet to dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. document.getElementById('cloakc439d04a15b7 1a37d1321fa6a566c60d').innerHTML = ''; var prefix = 'ma' + 'il' + 'to'; var path = 'hr' + 'ef' + '='; var addyc439d04a15b71a37d1321fa6a566 c60d = 'info' + '@'; addyc439d04a15b71a37d1321fa6a566c60d = addyc439d04 a15b71a37d1321fa6a566c60d + 'nutrirsidisalute' + '.' + 'it'; var addy_t extc439d04a15b71a37d1321fa6a566c60d = 'info' + '@' + 'nutrirsidisal ute' + '.' + 'it';document.getElementById('cloakc439d04a15b71a37d1 321fa6a566c60d').innerHTML += ''+addy_textc439d04a15b71a37d1321fa6a566c 60d+'<\/a>'; oppure telefonate al numero di cellulare: 348.811.91.31

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Scarica il volanti no in formato pdf

"PIATTI VEGETALI ALTERNATIVI ALLA CARNE"

Giovedì 21 maggio
dalle ore 20.00 a lle ore 22.00
(clicca qui per il volantino)

Alcune ricerche con dotte dall'Istituto Europeo di Oncologia (IEO) hanno dimostrato che il cons umo di cereali integrali, legumi, frutta, verdura, frutta secca, protegge l e nostre cellule, aiuta a invecchiare meglio e previene molte malattie.
Utilizzare piatti a base vegetale, significa inoltre promuovere la soste nibilità ambientale, la consapevolezza alimentare e "trasformare" la tavola con menù bilanciati, senza rinunciare al piacere!

Preparazioni della lezione
- Piatto unico con sughetto delizioso alla pizzaiola
- “Mozzarella” senza lattosio (fatta in casa in 2 minuti!)
- Sfizioso "tonnato" al profumo di capperi
- Dadolata di rape in salsa rosa
- Maionese veg etale (senza uova)
- "Cantuccini" (senza bur ro e senza uova)
- Tisana alla menta fresca ed equiseto (fonte di calcio)
- Pane semintegrale con farina di soia e semi di lino
- Bevande: acqua naturale e frizzante

Moltissime persone, sono convinte che la carne sia una fo nte proteica indispensabile per l'uomo.
In realtà, sempre più nutrizio nisti consigliano di ridurre il consumo della carne, sopra ttutto quella rossa, a causa di problemi e patologie associate al s uo consumo quali ad esempio i tumori (in particolare al colon), au mento del colesterolo cattivo (HDL), malattie cardiovascolari, ecc.
Ol tre alla carne, anche altri alimenti che contengono proteine di origine ani male devono essere ridotti nella dieta (soprattutto carni lavorate come gli affettati) e sostituiti con cibi di origine vegetale.
Cosa po ssiamo quindi mettere nel piatto, in alternativa alla carne, senza però inc orrere in carenze nutrizionali?
Questa domanda sarà al centro della lezione dedicata agli alimenti ricchi di proteine vegetali che, ricordiamo, sono numerosi e completamente privi di col esterolo!
Riscopriamo i legumi (ceci, lenticchie, piselli, so ia, lupini,...), i derivati della soia (tofu, tempeh,...), la frutta secca a guscio (pinoli, arachidi, mandorle,...), amaranto, quinoa e persino alcun i derivati del frumento, da abbinare però in modo corretto per valorizzare piatti sfiziosi ed equilibrati!
Questi alimenti di origine vegetale ~~contengono preziose proprietà per la nostra salute~~ quali ad esempio:
- sono proteine di buona qualità (soprattutt o se abbinate ai primi piatti)
- danno un elevato senso di saz ietà e permettono di introdurre meno calorie
- grazie all’abbondante presenza di fibre aiutano l’organismo ad a bbassare il colesterolo cattivo nel sangue e riducono il rischio di patologie cardiovascolari
- riducono la c oncentrazione dei trigliceridi
- alcune sostanze presenti nei legumi (es. la lecitina) hanno effetti positivi sul sistema nervos o
- prevengono l’insorgenza di alcuni tumori (soprattutto dell’apparato digerente)
- contengono pochissimi grassi (a eccezione della soia) di elevata qualità
- costano molto poco rispetto ad altri alimenti proteici quali ca rne, affettati, pesce, formaggio
- hanno un basso impatto ambi entale
- consentono la preparazione di sane ricette, squisite e facili da realizzare!

Durante la lezione saranno inoltre trattati i seguenti argomenti:
la quantità corretta di proteine da assumere ogn i giorno, le funzioni delle proteine nel nostro organismo, le combinazioni alimentari (carboidrati con proteine), gli amminoacidi essenziali, non esse nziali e limitanti, le differenze principali tra le proteine di origine an imale e vegetale, la porzione ideale giornaliera dei legumi, caratteristich e e valori nutrizionali dei legumi freschi, secchi, congelati, surgelati, g ermogliati (es. germogli di soia), in scatola, in fiocchi e le farine deriv ate dai legumi (es. farina di ceci), le cause e i rimedi della flatulenza ( produzione di gas a livello gastrointestinale), gli pseudo-cereali ricchi d i amminoacidi di qualità, l'indice chimico e la completezza proteica, la fr utta secca e i semi oleosi come fonte preziosa di proteine.

Inol tre tutti i partecipanti riceveranno in omaggio:
- le slide della proiezione ricche di spunti per variare gli alimenti proteici (con fonti scientifiche di riferimento)
- ma teriale di approfondimento
- il ricettario completo del menù
e non mancherà ovviamente la degustazione di tutte le preparazioni realizzate!

INFORMAZIONI E ISCRIZIONI

LEZIONE: "Sono a dieta, ma anch'io lo posso mangiare!"

Iscrizioni: per iscriversi è necessario compilare la “Scheda iscrizione” (clicca il link) ed inviarla a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Per coloro che n on riuscissero a compilare la scheda in Excel, si richiede di indicare semp licemente, nell’e-mail di risposta, tutti i seguenti dati: nome, co gnome, indirizzo, recapito telefonico, e-mail.
La scheda dev e essere gentilmente compilata anche da coloro che hanno già partecipato ad altre lezioni di cucina naturale.

Sed e: la lezione di cucina naturale si terrà a Bergamo (Celadina) pre sso la sede “Nutrirsi di salute” in collaborazione con l’associazione cultu rale “Il Sentiero della Salute”.

La quota di partecipazione è di € 35,00 ed è anche comprensiva della degustazione di tutte le preparazioni della lezione di cucina naturale.
A tutti i partecipanti verrà inoltre consegnato il ricettario e si svilupperanno tematiche di edu cazione alimentare.

CONTACT:cellulare: 348.811.91.31 e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. document.getElementById('cloak90d251549d828a71b5890e95c531f47b').innerHTML = ''; var prefix = 'ma' + 'il' + 'to'; var path = 'hr' + 'ef' + '='; var addy90d251549d828a71b5890e95c531f47b = 'info' + '@'; addy90d251549d828a71b5890e95c531f47b = addy90d251549d828a71b5890e95c531f47b + 'nutrirsidisalute' + '.' + 'it'; var addy_text90d251549d828a71b5890e95c531f47b = 'info' + '@' + 'nutrirsidisalute' + '.' + 'it';document.getElementById('cloak90d251549d828a71b5890e95c531f47b').innerHTML += ''+addy_text90d251549d828a71b5890e95c531f47b+''; sito:www.nutrirsidisalute.it X-EXTRAINFO:Rossana Madaschi - Quota: 35,00 € DTSTAMP:20260918T104115 DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260521T200000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20260521T220000 SEQUENCE:0 TRANSP:OPAQUE END:VEVENT END:VCALENDAR