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SOLIDARIA l'agenda della solidarietà bergamasca.
Il Sole e la Terra la regala ai primi 100 soci che prenotano un cesto di Natale, in negozio o per email a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. a partire dal 9 dicembre e fino a esaurimento.
Solidaria è l'agenda che vuole far conoscere il variegato e plurale mondo solidale della comunità bergamasca: gruppi, associazioni, consorzi, cooperative tra le quali compare anche la nostra cooperativa Il Sole e la Terra.
Qui puoi scaricare il comunicato in formmato pdf
Di seguito riproduciamo per comodità il testo del comunicato:
INDICAZIONI PER ATTIVITA' di SOLIDARIETA’ CON ESPOSIZIONI IN NEGOZIO
➢ La cooperativa è disponibile e impegnata al sostegno di tutte le attività aventi finalità solidale
➢ La collocazione di banchetti informativi è concessa gratuitamente e solamente per finalità di solidarietà senza alcun fine di lucro
➢ Le proposte (informative, di sottoscrizione…) sono messe a disposizione dei soci senza alcuna forma di costrizione o di proposizione diretta al singolo socio da parte delle organizzazioni coinvolte. L’attività non dovrà in alcun modo intralciare il socio impegnato nel confezionamento della sua spesa.
➢ La collocazione dell’attività solidarietà è di norma all’ingresso, di fronte alle casse con una occupazione di spazio limitata ad un banchetto di modeste
dimensioni
➢ La durata dell’attività di ogni singola organizzazione è di norma di 2 (max 3) giorni durante l’orario ordinario di apertura del negozio
➢ La programmazione degli eventi è di competenza del CdA nella persona del Presidente, sentito il responsabile del negozio, e con il coinvolgimento del
personale addetto alla comunicazione
➢ La richiesta di spazio a fini solidali deve essere inviata almeno 21 gg prima della data prevista alla mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. e la concessione sarà autorizzata e comunicata via mail, in relazione anche alla programmazione di presenze tra le varie domande
Campagna di riduzione del costo della spesa: settima edizione
per contenere l'effetto del carovita sui prodotti di prima necessità
da settembre a dicembre
su
olio, pane, farine e orto-frutta
sarà applicato lo sconto del 10%.
documentazione
Gita sociale 2025 a Soncino, alla cascina Avicenna e a Romano di Lombardia
15 giugno 2025
Museo della stampa importante testimonianza dell'antica tradizione soncinese della stampa. Nel 1483, solo 28 anni dopo l'invenzione di Gutenberg, in Soncino venne stampato il primo libro, un'edizione del trattato "Benedizioni" e l'attività proseguì sino al 1490.
La rocca rappresenta uno dei più classici e meglio conservati esempi di architettura militare lombarda.
La produzione attuale è rivolta principalmente a ortaggi di stagione, ma anche mais rosso rostrato da polenta e foraggi per uso zootecnico. Un'attenzione particolare è
rivolta al recupero di varietà di ortaggi antichi, dal gusto intenso e unico, ma dalla scarsa resa produttiva, la cui coltivazione era stata progressivamente abbandonata in
favore di un'agricoltura più intensiva.
Pranzo in loco (produzione ristoro Il Sole e la Terra)
La Rocca dall'aspetto imponente, faceva parte del sistema difensivo edificato nel Duecento e inserito nella parte delle mura fin dentro il primo dei due fossati che
circondavano il borgo che originariamente era d'acqua risorgiva interna, così che fosse inattaccabile. Il castello fu per molti secoli residenza militare, nonché deposito
di alimenti e munizioni, venendo modificato nei secoli dai diversi feudatari e podestà veneziani che lo occuparono e che governarono il borgo.
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Documentazione dell'assemblea sociale del 22 maggio 2025
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AVERE CURA DELLA MADRE TERRA
Premiazione del concorso edizione 2025
Interesse, partecipazione, vivacità alla premiazione del concorso AVERE CURA DELLA MADRE TERRA edizione 2025.
Oltre 50 alunni delle classi quarte delle scuole agrarie Rigoni Stern di Bergamo e Cantoni di Treviglio hanno presentato i loro lavori al concorso indetto dalla Cooperativa Il Sole e la Terra in memoria del socio Aurelio Brentegani già insegnante in quelle scuole e attivissimo sostenitore della cooperativa.
Difficile per la Commissione giudicatrice esprimere una graduatoria tra ricerche, studi, video e cartelloni.
Primo premio alla classe 4 di Treviglio che ha prodotto -con un anno di lavoro- spugne naturali di Luffa (una sorta di zucca) analizzando e realizzando il prodotto dai semi (rigorosamente bio) alla coltivazione, trattamento, confezionamento fino alla commercializzazione. Una innovativa scelta che è alternativa alle spugne sintetiche causa di tante microplastiche.
Secondo premio ad altra 4 di Treviglio per i mini ortaggi cioè studio, produzione e confezionamento di germogli di alcune specie (senape, ravanelli, pak-choi) che offerti in eleganti confezionamenti arricchiranno gustosi pasti biologici.
Il terzo premio ad una quarta di Bergamo per la progettazione tecnica ed economica di un impianto di raccolta differenziata capace di leggere il singolo rifiuto per avere certezza nel riuso delle materie raccolte.
Non sono mancati i premi di partecipazione per tutti gli alunni coinvolti in altri lavori.
Presenti alla premiazione i parenti di Aurelio, sei insegnanti delle scuole coinvolte, alcuni soci oltre ad una numerosa delegazione dei partecipanti al concorso.
A completare, un rinfresco preparato dai cuochi del ristoro.
Prima di tutto il cibo …!
Per il Consiglio di amministrazione
Claudio Merati
Biplano soc. coop. ONLUS ha subito nei giorni scorsi il furto del suo furgone utilizzato per gli scopi sociali della cooperativa.
IBAN: IT 27 Q 0503 453660 000000000620 – BANCO POPOLARE filiale di Urgnano
Causale: Ripartenza furgone
a tutti i soci e amici de Il sole e la terra
Buona Pasqua
di solidarietà, mutualismo, rispetto e sostenibilità
comincia dal cibo ... e per un mondo sostenibile
prepara la pace
per discutere e deliberare sul seguente ordine del giorno:
la discussione inizierà poi alle ore 20
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Campagna di riduzione del costo della spea: sesta edizione
per contenere l'effetto del carovita sui prodotti di prima necessità
da marzo ad agosto
su
olio, riso, pane, frutta e verdura, legumi e cereali in chicchi
sarà applicato lo sconto del 10%.
Qui potete scaricare la riccetta in pdf
Praline di datteri e castagne
| difficoltà | facile |
| tempo | 4-6 ore |
| ingredienti | pralina | decorazione |
| purea di castagne cotte | 180 g | |
| olio di cocco | 20 g | |
| datteri | 100 g | |
| crema di nocciole | 100 g | |
| vaniglia | un pizzico | |
| arancia (scorza) | 1 | |
| liquore (facoltativo) | 1 cucchiaio | |
| cioccolato fondente | 1 tavoletta | |
| granella di nocciole o cocco rapè | qb |
polistirolo). Riporre in frigorifero fino al completo rareddamento.
scarica il cartellone in formato pdf
e qui le schede dei singoli oli:
Qui il pdf completo di tutte le schede
| n. Fornitore | NOME FORNITORE/olio | Zona di produzione | Varietà olive | Analisi chimiche | Acidità | Perossidi | Caratteristiche organolettiche | Confezione | Colore | Profumo | Sapore | Superficie coltivata | Tecnica di produzione |
| 1 | Az. Agr. Vismara Gianfranco | Scanzorosciate (BG) | Pendolino, Frantoio, Leccino | Acidità < 0.5% | < 0,5 | < 20 | Fruttato medio, piccante dolce amaro equilibrato | 250 ml, 500 ml, 750 ml | Piccante dolce amaro equilibrato | 4 ettari | |||
| 2 | Poggioriotto Garda Bresciano DOP - Albanese Simon | Soiano del Lago (BS) | Frantoio, Leccino, Casaliva | Acidità 0,24%; Perossidi 8,0 meqO2/kg | 0,24 | 8 | Fruttato leggero, con note dolci e mandorlate | Bottiglia in latta | Dal verde al giallo | Fruttato leggero | Dolce con retrogusto di mandorla | 658,626 kg lotto | |
| Poggioriotto Bio - Albanese Simon | Soiano del Lago (BS) | Frantoio, Leccino, Casaliva | 0,28 | 9,5 | Fruttato leggero, con note dolci e mandorlate. | ||||||||
| 3 | L'Ulif Garda Bresciano DOP | Sponda occidentale del Lago di Garda, Polpenazze del Garda (BS) | Frantoio, Leccino, Casaliva, Pendolino | Acidità 0,14%; Perossidi 6,2 meq O2/kg | 0,14% | 6,2 | Colore dal verde al giallo; odore fruttato medio; sapore fruttato con note dolci e mandorla | Bottiglie 0,5L e 0,75L | Dal verde al giallo | Fruttato medio | Fruttato con note dolci e mandorla | 1,15 ettari | Raccolta manuale, estrazione a freddo |
| L'Ulif Bio | Sponda occidentale del Lago di Garda, Polpenazze del Garda e Gargnano (BS) | Frantoio, Leccino, Casaliva, Pendolino | 0,19 | 5,8 | Colore dal verde al giallo; odore fruttato medio; sapore fruttato con note dolci e mandorla | Bottiglie 0,5L e 0,75L | Dal verde al giallo | Fruttato medio | Fruttato con note dolci e mandorla | 2,8 ettari | Raccolta manuale, estrazione a freddo | ||
| 4 | Redoro | Italia (non specificata con precisione) | Grignano, Leccino, Favarol, Frantoio - Olive sane e selezionate di varietà locali italiane | Acidità < 0.5%; Perossidi < 14 meqO2/kg | < 0,5 | < 14 | Bottiglie: 0.1L, 0.25L, 0.50L, 0.75L, 1.0L; Lattine: 3.0L, 5.0L | Estrazione a freddo (<27°C); filtrato con cartone | |||||
| 5 | Terre del mistero - Az. Agr. Patrizio Gamba | Apricale (IM) | Taggiasca | Acidità 0,3; Perossidi 8 | 0,3 | 8 | Giallo con sfumature verdi; fruttato con sentori di carciofo, mela, erbe, mandorla; leggermente amaro; piccante. | Bottiglia in vetro scuro | Giallo con sfumature verdi | Fruttato con sentori di carciofo, mela, erbe | Amaro 2,5-3,5; piccante 4-5; mandorla in chiusura | 2 ettari | Raccolta con reti e abbacchiatori a batteria; estrazione continua a due fasi a temperatura controllata |
| 6 | Az. Agr. Citaristi R. | Colli di Montalbano Toscana | Frantoio, Leccino, Moraiole | Acidità tra 0,1 e 0,2 Perossidi Max 20 | < 0,2 | < 20 | Colore dorato con riflessi verdognoli e dal sapore fruttato |
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| 7 | San Michele - Fattoria la Fonte | Castelfranco Piandiscò (AR), Colline Pratomagno | Moraiolo, Frantoio, Leccino, Pendolino | Acidità 0,19; Perossidi 1,2 meqO2/kg | 0,24 | 5,52 | Olio dal colore giallo oro con eleganti riflessi verdi, con un gusto che bilancia il fruttato, un amaro delicato e un piccante vivace ma armonioso. | 250 ml, 500 ml, 750 ml, 5 litri | Giallo oro con riflessi verdi | Fruttato 2,8; Amaro 3,2; Piccante 3,7 | 19,7 ettari | Raccolta manuale, estrazione centrifuga a freddo | |
| 8 | Az. Agr. Il Cavallino | Toscana | Leccio del Corno, Frantoio, Lazzerò | 0,5 | 15 | Fruttato di media intensità con richiami di carciofo fresco e rosmarino; ottimo equilibrio tra piccante e amaro | Latte e bottiglie | Richiami di carciofo fresco e rosmarino | Equilibrio tra piccante e amaro | 24 ettari | Raccolta manuale; estrazione a freddo | ||
| 9 | Castelrosino | Marche: provincia di Ancona e di Macerata | mignola, raggia, coroncina, piantone di mogliano, frantoio, rosciola dei colli esini, leccino, pendolino, maurino | Acidità 0,18%; Perossidi 6.60 meqO2/kg; Polifenoli tot. 429.53 mg/kg | 0,18 | 6,6 | Colore giallo verde; leggermente amaro e piccante; profumato | Latta 5L; Bottiglie 0,75L, 0,5L, 0,25L | Giallo verde | Profumato | Leggermente amaro e piccante | 5,5 ettari | raccolta manuale con agevolatori; frangitura a martelli; estrazione a freddo con centrifuga a due fasi |
| 10 | sottolestelle Radici | San Giovanni Rotondo (FG) | Ogliarola, Leccino, Peranzana, Coratina | Acidità Max 0.80; Perossidi Max 20 | < 0,8 | < 20 | Gusto sobrio e dolce, lievemente fruttato, colore giallo dorato con riflessi verdi | n.d. | Giallo dorato con riflessi verdi | Caratteristico, esente da odori estranei | Sobrio, dolce, lievemente fruttato | n.d. | Non specificata |
| sottolestelle Matinum | Italia, dipende dal lotto | Leccino, Ogliarola | Acidità Max 0.80; Perossidi Max 20 | < 0,8 | < 20 | Gusto sobrio e dolce, lievemente fruttato, colore giallo dorato con riflessi verdi | n.d. | Giallo dorato con riflessi verdi | Caratteristico, esente da odori estranei | Sobrio, dolce, lievemente fruttato | n.d. | Non specificata | |
| 11 | Miaterra | Cerignola (FG) | Coratina, Ogliarola, Peranzana | 0,52 | 13,2 | Fruttato leggero e fruttato intenso | 22 ettari | Produzione a vaso aperto, raccolta meccanica, estrazione a freddo | |||||
| 12 | Tenute Zagarella | Basilicata - Collina di Matera (400-600 m slm) | Ogliarola del Bradano, Coratina, Leccina, Tarantina | Acidità 0,179%; Perossidi 10,13 meqO2/kg; K232 2,47; K268 0,18; DeltaK <0,01 | 0,18 | 10,1 | Fruttato medio, erbaceo, sentori di carciofo e mandorla; amaro intenso, piccante medio-elevato | 250g, 500g, 750ml, 3L BIB, 5L latta | Verde | Erbaceo con sentori di carciofo | Amaro intenso, piccante medio-elevato | 10.000 piante | Estrazione a freddo entro 6/8 ore - impianto meccanico sottovuoto |
| 13 | La Majatica | Basilicata - Collina di Matera (400-600 m slm) | Monocultivar Majatica | Acidità 0,28%; Perossidi 4,8 meqO2/kg | 0,28 | 4,8 | Fruttato intenso, sentori di mandorla, mela e banana verde, armonico e persistente | 250g, 500g, 750ml, 3L BIB, 5L latta | Giallo | Erbaceo, mandorlato, pomodoro verde | Amaro medio, piccante medio | n.d. | Estrazione a freddo entro 6/8 ore |
| 14 | Cipponetto | Contrada Cipponetto, Paludi (CS) | Dolce di Rossano, Biancolilla, Roggianella | 0,21 | 5,5 | fruttato medio imboccatura dolce retrogustoleggermente piccante amaro medio | |||||||
| 15 | PROBIOS S.R.L. - il nutrimento | Calabria (province di Cosenza, Catanzaro, Crotone) | Grossa di Cassano, Tondina, Carolea, Frantoio, Leccino | Acidità max 0.8%; Perossidi max 20 mEq O2/kg | < 0,8 | < 20 | Aspetto limpido da decantazione; colore giallo con riflessi verdi; odore fruttato dolce o verde; sapore amaro o dolce delicato | Non specificata | Giallo con riflessi verdi | Fruttato dolce o verde | Amaro tipico o dolce delicato | Brucatura a mano e con mezzi meccanici; estrazione a freddo <27°C | |
| 16 | Gino Girolomoni Coop. Agr. | Calabria | Grossa di Cassano, Tondina, Leccino, Frantoio, Carolea | Acidità ≤ 0,7; Perossidi ≤ 14; K232 ≤ 2,5; K270 ≤ 0,22; ΔK ≤ 0,01 | ≤ 0,7 | ≤ 14 | Aspetto limpido da decantazione; colore giallo con riflessi verdi; odore fruttato lieve o medio-intenso; sapore delicato, dolce con note di amaro e piccante | Bottiglia vetro 75cl; Tank alluminio 5lt | Giallo con riflessi verdi | Fruttato lieve o medio-intenso con sentori di erba fresca o olive mature | Delicato, dolce con note di amaro e piccante | Brucatura a mano e mezzi meccanici; estrazione a freddo <27°C; frangitore a martelli; stoccaggio in cisterne inox a 15–18°C | |
| 17 | L'Arcobaleno Val di Mazara DOP | Val Mazara (TP) | Biancolilla, Nocellara del Belice e Cerasuola | sul cartellino vecchio ac: 0,23 - per:6,7 | 0,25 | < 20 | Olio dal colore giallo oro con eleganti sfumature di verde intenso, caratterizzato da un profumo fruttato e da un sapore delicato con note fruttate. | ||||||
| 18 | Frutti del Sole SRL | Trapani, Palermo, Agrigento | Nocellara del Belice, Cerasuola, Biancolilla | Acidità: 0.23% / 100g; Perossidi: 11.3 meq O2/kg | 0,23 | 11,3 | Due tipologie: olio delicato (note fruttate leggere, erbe fresche, mandorla); olio intenso (corposo, note complesse di pomodoro verde, carciofo, erba) | 0,75L; 1L; 3L; 5L | Delicato o intenso, note fruttate, erbe, pomodoro | Olio delicato o intenso; armonico e raffinato | Raccolta manuale e meccanica | ||
| 19 | Melliddu az. agro biologica giuseppe brozzu | Sardegna (Sassari) | Biosana-Semidana | Acidità Max 0,5% Perossidi Max 15 | < 0,5 | < 15 | Mediamente fruttato |
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serene, sostenibili e solidali dalla cooperativa Il Sole e la Terra!
Ripetiamo l'invito ancora valido dell'anno scorso per un impegno comune verso un mondo sostenibile e giusto insieme, senza logiche di contrasto o di possesso e dominio insieme, senza sfruttamento e sprechi insieme, con stili di vita, pensieri nuovi, azioni concrete e politiche verso l'eliminazione delle disuguaglianze, perché solo così ci salveremo. Partecipazione e rivolta! |