Nome Azienda Località (BG) Vitigno Specifiche produttive Caratteristiche organoletiiche Abbinamenti
VALCALEPIO DOC CA’ VERDE az. Ca’ Verde Almenno San Salvatore Merlot e Cabernet Sauvignon come da disciplinare Vinificazione: fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da macerazione sulle bucce per due settimane. Invecchiamento: avviene in tonneau di rovere francese da 500 litri per circa 10 – 12 mesi. Viene imbottigliato nella primavera dell’anno successivo. Segue l’affinamento in bottiglia coricata per almeno 6 mesi. Colore rosso rubino intenso e vivace.
Bouquet: intenso, pronunciato, ampio, con sentori di liquerizia e di legno, marasca, vaniglia e frutti di bosco.
Sapore caldo, asciutto e vellutato.
 Si adatta perfettamente ai piatti di carni rosse o bianche, arrosti e cacciagione. Formaggi stagionati e piatti tipici della cucina bergamasca
LE GINESTRE IGT CA’ VERDE az. Ca’ Verde Almenno San Salvatore Merlot (60 – 70%) e Cabernet Sauvignon della Ca' verde (40 – 30%) Vinificazione: In vasche d’acciaio a temperatura controllata.
Dopo la fermentazione malo lattica vengono uniti i due vini in percentuale variabile a seconda dell’annata con prevalenza di Merlot.
 Il vino Ginestre della Ca' verde è un vino da tutto pasto con note fruttate tipiche dei vitigni di cui è fatto. Ampi sentori di frutta rossa Si adatta perfettamente ai piatti di carni rosse o bianche, arrosti e cacciagione, Formaggi stagionati e piatti tipici della cucina bergamasca.
ORO DEL RONCO – IGT CHARDONNAY DELLA BERGAMASCA coop. Sociale Oikos Villa D’Almè Chardonnay Sistema di allevamento: Guyot - Pergola
Produzione Di Uva Per Ha: 60 Q/Ha
Raccolta delle uve biologiche a mano in cassetta. Diraspatura e pressatura soffice con estrazione di mosto fiore.
Fermentazione a bassa temperatura. 		Colore giallo dorato. Al naso note di fiori di arancio, camomilla, foglie di salvia e pomodoro. Agrumi.
Al gusto le note agrumate si ripresentano con una estrema eleganza ed equilibrio che rendono il vino armonico.
 Vino anche di struttura che accompagna primi piatti non troppo elaborati, carni bianche e pesce.
Ottimo con formaggi freschi o di media stagionatura.
SEI VINO BIANCO SPUMANTE coop. Sociale Oikos Villa D’Almè Incrocio Manzoni Vino spumante, metodo classico, non filtrato con rifermentazione in bottiglia. Colore giallo dai profumi di mela gialla, pera e ananas.
Vino asciutto e morbido con una spiccata sapidità che lo rende adatto a tutto pasto		 Adatto a tutto pasto, ottimo con la pizza e con piatti di pesce
ELEGIA IGT FRANCONIA DELLA BERGAMASCA ROSATO coop. Sociale Oikos Villa D’Almè Franconia Raccolta delle uve biologiche in cassetta; pressatura con macerazione brevissima e fermentazione a bassa temperatura. Maturazione in acciaio per almeno 6 mesi e successivo affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi Di colore rosa intenso, al naso regala sensazioni di fiori e frutti rossi che ritroviamo in bocca, note di fragola e ciliegia. Piatti di pesce, carni bianche, salumi e formaggi poco stagionati
ZERO SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT NATURE coop. Sociale Oikos Villa D’Almè Chardonnay Brut nature. Spumante metodo classico. Permanenza sui lieviti per almeno 24 mesi Giallo paglierino intenso, perlage persistente e fine.
All’olfatto freschi e croccanti sentori di agrumi che vanno a unirsi con le raffinate note di panificazione.		 Tutti i tipi di pesce. Ideale a tutto pasto e ottimo anche con salumi e formaggi stagionati
MEDITATIO MOSCATO DI SCANZO DOCG coop. Sociale Oikos Villa D’Almè Moscato di Scanzo Vendemmia tardiva e successivo appassimento su graticci per 30/45 giorni a temperatura e umidità controllate.
Affinamento in acciaio per almeno 30 mesi.
Successivo affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.		 Di colore rosso rubino Intenso. Al naso note caratteristiche di rosa, viola e marasca, balsamiche di incenso.
In bocca si rafforzano le sensazioni olfattive con una predominanza di note speziate e una dolcezza molto delicata.		 Ideale come vino da meditazione o da fine pasto.
Abbinato con formaggi erborinati di capra e per gli amanti del cioccolato con cacao non superiore al 65%.
DOC VALCALEPIO DEL RONCO coop. Sociale Oikos Villa D’Almè Merlot e Cabernet Raccolta delle uve biologiche in cassetta.
Vinificazione separata delle uve delle due varietà di uve. Fermentazione a temperatura controllata a 25° con macerazione fermentativa di 18 giorni.
Maturazione in barrique per almeno 6 mesi.
Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi		 Colore rosso rubino intenso, presenta al naso frutti rossi e note floreali Ottimo con i casoncelli e paste ripiene, carni rosse e formaggi stagionati.
VERMIGLIO DEL RONCO IGT ROSSO DELLA BERGAMASCA coop. Sociale Oikos Villa D’Almè Merlot e Moscato Rosso Raccolta delle uve biologiche in cassetta; vinificazione separata delle uve delle due varietà. Fermentazione a temperatura controllata. Di colore rosso rubino. Al naso caratteristiche note di rosa, violetta e frutti di bosco; in bocca si rafforzano le sensazioni olfattive mitigate dalla morbidezza del merlot che rende il vino quasi vellutato. Formaggi di capra, salumi dolci, pizze ricche, primi piatti speziati e ottimo con zuppe di pesce
SLINGIER - BERGAMASCA IGT - RIESLING coop. Sociale Oikos Villa D’Almè Riesling italico Raccolta delle uve in cassetta; diraspatura delle uve, pressatura soffice.
Fermentazione del mosto limpido a temperatura controllata, maturazione sui lieviti.		 Vino di colore giallo paglierino con sfumature verdognole.
Al naso note caratteristiche di agrumi e frutta tropicale.
In bocca spiccano note minerali, buona acidità e delicato retrogusto amarognolo.		 Ottimo con pesce, primi piatti e carni bianche e formaggi di capra
CUORE – CASCINA DEL RONCO – BERGAMASCA ROSSO IGT coop. Sociale Oikos Villa D’Almè Merlot, Syrah, Petit Verdot Raccolta uve in cassetta; vinificazione separata delle varietà. Fermentazione controllata a 25° con macerazione fermentativa di circa 20 giorni.
Maturazione in tonneau di rovere di 450 litri e barrique per circa 18 mesi.
Affinamento in bottiglia per almeno 18 mesi		 colore rosso rubino tendente al porpora, presenta al naso note minerali e balsamiche che si aprono verso aromi di frutti maturi e spezie.
In bocca risulta equilibrato, strutturato e persistente.		 Ideale con selvaggina e con piatti succulenti e strutturati
ROSSO DEL LUPO - VALCALEPIO ROSSO DOC 2023 soc. agr. Tosca Pontida Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 30% Fermenta grazie ai suoi lieviti indigeni e affina per un anno in grandi botti di rovere di diverso passaggio.
Dopo la cantina affina almeno per altri 6 mesi in bottiglia.		 Un Valcalepio Rosso che stupisce e piace per la sua beva e freschezza. Un vino dal profumo elegante e dolci sentori speziati.
Struttura e morbidezza sono dati dal delicato passaggio in botte grande di rovere.		 Si adatta perfettamente ai piatti di carni rosse o bianche, arrosti e cacciagione.
Formaggi stagionati e piatti tipici della cucina bergamasca.
BERGAMASCA IGT MERLOT 2022 az.agr. Le sorgenti Via Colle dei Roccoli – Bergamo Merlot vinificato in contenitori di acciaio per 3 mesi e maturato in botti di rovere francese - tonneau - per oltre 18 mesi  Al naso ricco di sentori fruttati che finiscono con una gradevole nota speziata. In bocca ampio, strutturato, con gradevole impatto tannico SI adatta perfettamente ai piatti di carni rosse o bianche, arrosti e piatti tipici della cucina bergamasca.
MERLOT KHORUS - 2022 az. agr. Andrea Benigni Scanzorosciate Vitigno merlot PIWI. Varietà resistente a peronospora e tollerante a oidio Vendemmia mese di settembre. Una settimana di fermentazione sulle bucce, lieviti indigeni. Travaso in botte piccola a gennaio e imbottigliamento a febbraio Vino di colore rosso rubino intenso, leggermente violacei, di buon corpo e struttura, adatti al medio e prolungato invecchiamento. Piatti di carni rosse o bianche, arrosti e cacciagione.
Formaggi stagionati e piatti tipici della cucina bergamasca
EDOARDO – MARZEMINO - BERGAMASCA IGT az. biologica Cascinetto d’Agro Almenno San Bartolomeo Marzemino Affinamento in barrique Colore rosso rubino con riflessi violacei. Il Marzemino è dotato di buona freschezza e tannino delicato. Buoquet fine e persistente. Il Marzemino è adatto ad accompagnare cibi che abbiano spiccata grassezza e media succulenza.
BEATRICE - BERGAMASCA IGT - BIANCO az. biologica Cascinetto d’Agro Almenno San Bartolomeo Incrocio Manzoni 6.0.13 e Moscato giallo Fermentazione su bucce in acciaio Vino fine, profumato, leggermente aromatico, sapido e fresco, di gusto pieno, di corpo. Bianco versatile, ottimo con pesce e crostacei, risotti e carni bianche, zuppe.
GREGORIO – TERRE DEL COLLEONI DOC Il Cipresso Tribulina di Scanzorosciate Incrocio terzi n.1 (un incrocio tra i vitigni Barbera e Cabernet Franc realizzato dal viticoltore bergamasco Riccardo Terzi) Affinamento: una parte per 18 mesi in barrique di rovere francese, la restante in acciaio. Note speziate e di frutti rossi dolci, unite ad eleganti sfumature floreali.
All’assaggio una buona struttura si sposa con una freschezza ed un tannino deciso ma elegante che lo rendono piacevole e molto persistente.		 Si abbina bene a piatti di carni rosse, salumi, paste ripiene, lasagne. Piatti tipici della cucina bergamasca
GIUSTINO BERGAMASCA BIANCO IGT Il Cipresso Tribulina di Scanzorosciate Pinot Grigio, Incrocio Manzoni 6.0.13 e Chardonnay Fermentazione e affinamento avvengono in barrique di rovere francese.  I profumi sono aromatici con note di vaniglia, liquirizia, albicocca e fiori bianchi.
Il gusto è deciso e armonico, leggermente tannico.		 Ottimo con pesce, primi piatti e carni bianche e formaggi di capra
ROSSO MILITANTE – BERGAMASCA ROSSO IGT

 Ronchi di Genestaro Ambivere Incrocio terzi e Cabernet Franc Il vitigno Incrocio Terzi è un incrocio tra Barbera e Cabernet Franc, sviluppato dal viticoltore Riccardo Terzi nel Bergamasco. E’ attualmente diffuso in molte zone del Bergamasco e del Bresciano Colore rosso rubino intenso. Odore vinoso e asciutto. Leggermente tannico Salumi e secondi di carne dal gusto deciso
BIANCO AI MARGINI- BERGAMASCO BIANCO IGT Ronchi di Genestaro Ambivere Incrocio Manzoni 6.0.13 Fermentazione controllata in acciaio Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo distinto e delicato.
Grande eleganza, buon corpo e discreta acidità		 Abbinare a piatti di grande intensità
FRONTEMURA Frontemura Via della Delizia - Bergamo Moscato di Scanzo Tecnologia dei vini passiti Caldo e vellutato alla bocca, le cui infinite note aromatiche ne fanno il classico vino da conversazione Vino da meditazione
LAMPYRIS – VINO SPUMANTE BRUT Frontemura Via della Delizia - Bergamo Moscato di Scanzo Metodo ancestrale.
Vino rosato frizzante con residuo di lieviti naturali sul fondo, senza aggiunta esogena di zuccheri e solfiti.		 Note aromatiche tipiche del vitigno Primi e secondi di mare
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