Pasticcini di legumi della pasticceria Manzi

NOVITA'
Sono arrivati i prodotti nuovi della pasticceria Manzi a base di farina di legumi. Cracker e frollini alle lenticchie e ai piselli.
DA PROVARE per superare ogni stereotipo alimentare!

Nuova torta monococco

al banco ora trovi la NUOVA TORTA BIOLOGICA MONOCOCCO, preparata con ingredienti genuini e con gustosa MARMELLATA AI FRUTTI DI BOSCO.

Il monococco (piccolo farro) è ritenuto il primo cereale "addomesticato" dall'uomo intorno al 7500 a.C., in Medio Oriente.

Ha un basso tenore di glutine (intorno al 7%), è panificabile, ma lievita poco.

Dal punto di vista nutrizionale, si differenzia dal frumento tenero o da quello duro per l'alto contenuto di grassi, fosforo, potassio, piridossina e betacarotene; tutti hanno un ruolo rilevante nelle funzioni cellulari e sono efficienti agenti antiossidanti.