PRIMI E ZUPPE

PRIMI E ZUPPE

Pasta e fagioli: 10 ricette e varianti per tutti i gusti

di Marta Albè da greenMe  del 7 dicembre 2015

Riso alla salsa di triglie con leggera spuma di limone e carciofi fritti

Confrontiamoci con un pesce povero, dal gusto delicato, ma ricco di colori

Crema di zucca allo zenzero con riso integrale

"Il cibo dell'uomo"

Si a cereali e legumi per prevenire le malattie del secolo

 Quinoa: il nuovo alleato nella lotta contro la fame

“Il nuovo alleato nella lotta contro la fame”. L’ha definita così è José Graziano da Silva, Direttore generale della Fao. Non si tratta di un prodotto tecnologico brevettato o un costoso farmaco. È più semplicemente un cereale andino, conosciuto e coltivato poco nonostante le straordinarie capacità nutritive che lo caratterizzano. È la quinoa e il 2013 è l’anno della sua simbolica celebrazione.